Рыболовно-спортивный клуб "Клевое Место"
Текущее время: 23 окт 2018, 19:37

Часовой пояс: UTC + 3 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 24 ]  На страницу 1, 2, 3  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Как правильно коптить рыбу?
СообщениеДобавлено: 06 янв 2015, 21:30 
Не в сети
Старейшина клуба
Старейшина клуба
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 дек 2014, 14:29
Сообщений: 1186
Откуда: г.Электроугли
Cпасибо сказано: 567
Спасибо получено:
389 раз в 215 сообщениях
Медали: 9
Активный форумчанин (2) Трофеи "Каменского" (1) Призер фотоконкурса (2) За организацию клубной рыбалки (1) За верность Клубу (1) Клубный фотограф (1)
Судья III категории (1)
Реальное имя: Дмитрий
Клубное удостоверение №: 15
Очков репутации: 102

Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
Спецы по копчению рыбы подскажите как правильно коптить рыбу??Пробовал коптить не получилось!

_________________
Газонокосилки AL-KO Лучшие цены!
Рыбалка и все для нее! Рыболовный магазин "Клевое место"

Изображение
powered by L.D.O.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Как правильно коптить рыбу?
СообщениеДобавлено: 06 янв 2015, 22:22 
Не в сети
Старейшина клуба
Старейшина клуба
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 дек 2014, 21:50
Сообщений: 679
Откуда: Электроугли
Cпасибо сказано: 25
Спасибо получено:
61 раз в 44 сообщениях
Медали: 4
Большой трофей 3 место (1) Активный форумчанин (1) Призер фотоконкурса (1) За верность Клубу (1)
Реальное имя: Максим
Клубное удостоверение №: 2
Очков репутации: 20

Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
Что конкретно не получилось???

Я копчу так.
- рыбу не потрошу, обильно солю крупной солью и выдерживаю от часа до нескольких часов, это зависит размера рыбы и наличия на ней чешуи. Например килограммового зеркального карпа просаливал бы 1-1,5 часа, а такого же чешуйчатого часа 3-4.
- затем смываю соль но без фанатизма, без замачивания и даю подвялиться пару часов, затем копчу.

Смысл. Он просолится и после того как подсохнет не будет варёным и водянистым. Как то так. В целом всегда делаю на глаз.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Как правильно коптить рыбу?
СообщениеДобавлено: 06 янв 2015, 22:44 
Не в сети
Старейшина клуба
Старейшина клуба
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 дек 2014, 14:29
Сообщений: 1186
Откуда: г.Электроугли
Cпасибо сказано: 567
Спасибо получено:
389 раз в 215 сообщениях
Медали: 9
Активный форумчанин (2) Трофеи "Каменского" (1) Призер фотоконкурса (2) За организацию клубной рыбалки (1) За верность Клубу (1) Клубный фотограф (1)
Судья III категории (1)
Реальное имя: Дмитрий
Клубное удостоверение №: 15
Очков репутации: 102

Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
А опилок сколько? и сколько коптить по времени?
Получилась рыбка вареная и сильно с запахом копчения.

_________________
Газонокосилки AL-KO Лучшие цены!
Рыбалка и все для нее! Рыболовный магазин "Клевое место"

Изображение
powered by L.D.O.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Как правильно коптить рыбу?
СообщениеДобавлено: 06 янв 2015, 23:05 
В сети
Администратор
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 дек 2014, 15:12
Сообщений: 5915
Откуда: г. Электроугли 8-925-484-7510
Cпасибо сказано: 1330
Спасибо получено:
991 раз в 733 сообщениях
Медали: 3
Активный форумчанин (1) За верность Клубу (1) Судья II категории (1)
Реальное имя: Дмитрий
Клубное удостоверение №: Первое
Очков репутации: 110

Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
Опилок много не надо, насыпать,что бы прикрыть дно. Опилки из пакета замочить на несколько часов в воде или использовать свеже срубленные ветки ольхи. Коптить на самом медленном огне, лучше на углях 40-50 минут.

_________________
У русских пойти на рыбалку и пойти рыбу ловить - две совсем разные вещи..


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Как правильно коптить рыбу?
СообщениеДобавлено: 06 янв 2015, 23:13 
Не в сети
Старейшина клуба
Старейшина клуба
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 дек 2014, 14:29
Сообщений: 1186
Откуда: г.Электроугли
Cпасибо сказано: 567
Спасибо получено:
389 раз в 215 сообщениях
Медали: 9
Активный форумчанин (2) Трофеи "Каменского" (1) Призер фотоконкурса (2) За организацию клубной рыбалки (1) За верность Клубу (1) Клубный фотограф (1)
Судья III категории (1)
Реальное имя: Дмитрий
Клубное удостоверение №: 15
Очков репутации: 102

Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
много не сыпал опилок,наверно с огнем промахнулся yrl

_________________
Газонокосилки AL-KO Лучшие цены!
Рыбалка и все для нее! Рыболовный магазин "Клевое место"

Изображение
powered by L.D.O.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Как правильно коптить рыбу?
СообщениеДобавлено: 06 янв 2015, 23:31 
Не в сети
Старейшина клуба
Старейшина клуба
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 дек 2014, 21:50
Сообщений: 679
Откуда: Электроугли
Cпасибо сказано: 25
Спасибо получено:
61 раз в 44 сообщениях
Медали: 4
Большой трофей 3 место (1) Активный форумчанин (1) Призер фотоконкурса (1) За верность Клубу (1)
Реальное имя: Максим
Клубное удостоверение №: 2
Очков репутации: 20

Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
Смотря какого размера коптилка, я кидаю так чтобы прикрыть дно без фанатизма. Не знал что опилки можно мочить, мы никогда не мочили. Огонь да, потише и подольше так рыба не подгорит и не будет водянистой. Можно проверить один раз открыв (но не более) хотя кто то категорически против открывания вообще. Есть ещё "астраханский" способ поджигать сами опилки но это только в огромных местных коптилках работает.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Как правильно коптить рыбу?
СообщениеДобавлено: 06 янв 2015, 23:41 
В сети
Администратор
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 дек 2014, 15:12
Сообщений: 5915
Откуда: г. Электроугли 8-925-484-7510
Cпасибо сказано: 1330
Спасибо получено:
991 раз в 733 сообщениях
Медали: 3
Активный форумчанин (1) За верность Клубу (1) Судья II категории (1)
Реальное имя: Дмитрий
Клубное удостоверение №: Первое
Очков репутации: 110

Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
Fobos писал(а):
. Есть ещё "астраханский" способ поджигать сами опилки но это только в огромных местных коптилках работает.

Макс, это наверное холодного копчения.

_________________
У русских пойти на рыбалку и пойти рыбу ловить - две совсем разные вещи..


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Как правильно коптить рыбу?
СообщениеДобавлено: 06 янв 2015, 23:52 
Не в сети
Старейшина клуба
Старейшина клуба
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 дек 2014, 21:50
Сообщений: 679
Откуда: Электроугли
Cпасибо сказано: 25
Спасибо получено:
61 раз в 44 сообщениях
Медали: 4
Большой трофей 3 место (1) Активный форумчанин (1) Призер фотоконкурса (1) За верность Клубу (1)
Реальное имя: Максим
Клубное удостоверение №: 2
Очков репутации: 20

Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
Нет именно горячего, я как то видел видео где именно костёр разжигается внутри и там не опилки а скорее мелкие дрова. В любом случае это не для наших мелкокоптилок.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Как правильно коптить рыбу?
СообщениеДобавлено: 07 янв 2015, 00:00 
В сети
Администратор
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 дек 2014, 15:12
Сообщений: 5915
Откуда: г. Электроугли 8-925-484-7510
Cпасибо сказано: 1330
Спасибо получено:
991 раз в 733 сообщениях
Медали: 3
Активный форумчанин (1) За верность Клубу (1) Судья II категории (1)
Реальное имя: Дмитрий
Клубное удостоверение №: Первое
Очков репутации: 110

Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
Fobos писал(а):
Нет именно горячего, я как то видел видео где именно костёр разжигается внутри и там не опилки а скорее мелкие дрова. В любом случае это не для наших мелкокоптилок.

Астраханские мужики, очень суровые. klass crs6

_________________
У русских пойти на рыбалку и пойти рыбу ловить - две совсем разные вещи..


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
Cпасибо сказано 
 Заголовок сообщения: Re: Как правильно коптить рыбу?
СообщениеДобавлено: 07 янв 2015, 19:42 
Не в сети
Старейшина клуба
Старейшина клуба
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 дек 2014, 21:50
Сообщений: 679
Откуда: Электроугли
Cпасибо сказано: 25
Спасибо получено:
61 раз в 44 сообщениях
Медали: 4
Большой трофей 3 место (1) Активный форумчанин (1) Призер фотоконкурса (1) За верность Клубу (1)
Реальное имя: Максим
Клубное удостоверение №: 2
Очков репутации: 20

Добавить очки репутацииУменьшить очки репутации
А ещё есть такие коптильни. Может кто пробовал?
Изображение
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
Cпасибо сказано 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 24 ]  На страницу 1, 2, 3  След.

Часовой пояс: UTC + 3 часа



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  

Рейтинг@Mail.ru Российская спиннинговая лига. Все о российском спортивном спиннинге Яндекс.Метрика

Рыбалка - Рыболовный клуб Рыбнадзор Рыболовный ТОП 100 рк-клевоеместо.рф Tic/PR

Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Вы можете создать форум бесплатно PHPBB3 на Getbb.Ru, Также возможно сделать готовый форум PHPBB2 на Mybb2.ru
Русская поддержка phpBB